Ludzie

Matthias Hager postawił na rolnictwo biodynamiczne długo zanim stało się modne, traktując winnicę jako żywy organizm.

Terroir

Mollands w Kamptal to chłód nocy, skaliste podłoże i mozaika siedlisk, które prowadzą wina w stronę napięcia i energii.

Filozofia

Fermentacje spontaniczne, brak pośpiechu, obserwacja zamiast kontroli. Najważniejsza jest żywotność, a nie technologia.

Tożsamość

Wina jest echo miejsca — organiczne, dynamiczne, z energią wynikającą z żywej, zdrowej gleby.