Historia i założyciele

Escala Humana została założona przez Germána Maserę oraz Ayelén Bonetto – dwójkę młodych winiarzy z Mendozy, którzy po latach zdobywania doświadczeń w innych projektach postanowili stworzyć własne, niskonakładowe wina o osobistym i naturalnym charakterze. Ich celem była produkcja win, które są wierną interpretacją miejsca, bez technicznej korekty i bez komercyjnej stylizacji.

Winnice i terroir

Większość owoców pochodzi z wysoko położonych parceli w Valle de Uco, gdzie klimat chłodniejszy i bardziej kontynentalny tworzy idealne warunki dla odmian andyjskich. Gleby o dużej zawartości kamieni i wapienia dają winom mineralność, liniowość oraz świeżość, kluczową w naturalsowym stylu producenta. Część win powstaje z działek starych nasadzeń, co wpływa na głębię i strukturę.

Filozofia i produkcja

Wina powstają w duchu minimalnej interwencji – spontaniczne fermentacje, brak filtracji, praca z betonem, amforami i neutralnymi zbiornikami. Producent dąży do zachowania oryginalnej tekstury i surowej ekspresji terroir, bez dodawania zbędnych elementów technologicznych. Organiczne podejście w winnicy jest traktowane jako naturalna konsekwencja pracy z ziemią.

Styl i charakter win

Wina Escala Humana są energetyczne, soczyste, mineralne i pełne charakteru. Pokazują świeży owoc, delikatną teksturę i wyraźną osobowość pojedynczych parceli. W zależności od rocznika potrafią być bardziej ziołowe, pikantne lub owocowo-surowe, ale zawsze pozostają wierne miejscu, z którego pochodzą.