Historia i założyciele

Salt & Stone Cellars narodziło się z fascynacji unikalnym charakterem Napa Valley i chęci uchwycenia jego dwóch kluczowych sił: dojrzałego, kalifornijskiego słońca oraz chłodnych, oceanicznych wpływów, które nadają winom świeżość i strukturę. Projekt podkreśla filozofię równowagi — łączenia intensywności z precyzją i elegancją.

Winnice i terroir

Wina powstają z wyselekcjonowanych parceli w Napa Valley, gdzie rozgrzane dni i chłodne noce sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu gron. Gleby o zróżnicowanym składzie — od wulkanicznych po aluwialne — pozwalają uzyskać mieszankę koncentracji i mineralnej precyzji, szczególnie w odmianach takich jak Cabernet Sauvignon, Merlot czy Chardonnay.

Filozofia i produkcja

Produkcja w Salt & Stone Cellars opiera się na zachowaniu wyrazistości owocu przy umiejętnym wykorzystaniu beczki, tak by dąb wspierał strukturę, nie dominując profilu wina. Fermentacje prowadzone są z naciskiem na czystość aromatyczną, a dojrzewanie ma na celu budowanie harmonii między mocą a świeżością, zachowując jednocześnie typową dla Napa intensywność i gładkość.

Styl i charakter win

Wina Salt & Stone są pełne, gładkie i wyraziste, z nutami soczystej czarnej porzeczki, śliwki, czereśni i akcentami przypraw, wanilii oraz delikatnego dymu z beczki. Zachowują jednak żywą kwasowość i mineralny rys, który nadaje im energii i sprawia, że mimo bogactwa pozostają świeże i pijalne.