Historia i założyciele

Norfolk Rise to australijska winnica położona w prestiżowym regionie Limestone Coast, znanym z produkcji eleganckich win o chłodniejszym profilu. Projekt powstał z założeniem tworzenia nowoczesnych win premium, które łączą wyrazistość odmiany z unikalnym wpływem lokalnego terroir, zachowując świeżość i przystępny styl.

Winnice i terroir

Winnice znajdują się w południowo-wschodniej części South Australia, w obrębie słynnego obszaru Limestone Coast, który obejmuje m.in. Coonawarra i Mount Benson. Region charakteryzuje się występowaniem gleb wapiennych i silnym wpływem Oceanu Południowego. Chłodniejsze noce, długi okres dojrzewania i bryzy znad wody sprzyjają zachowaniu świeżych kwasowości, aromatyki i precyzji owocu.

Filozofia i produkcja

Norfolk Rise stawia na czystość odmianową, równowagę i minimalną nadbudowę technologiczną, aby zachować ekspresję terroir. Winifikacja ma charakter precyzyjny i kontrolowany, z umiarkowanym udziałem dębu tam, gdzie wspiera on strukturę, nie dominując nad owocem. Celem jest produkcja win świeżych, harmonijnych i gastronomicznych.

Styl i charakter win

Wina Norfolk Rise są żywe, aromatyczne i mineralne, o wyraźnym odmianowym charakterze. Sauvignon Blanc i Pinot Gris pokazują cytrusy, zielone owoce i mineralną świeżość, Chardonnay łączy nuty pestkowe z subtelną teksturą, a czerwienie – szczególnie Pinot Noir i Cabernet Sauvignon – oferują soczysty owoc, elegancję i delikatne przyprawy, wspierane przez morski, chłodny sznyt regionu.