Historia i założyciele

Proyecto Nakkal to kameralny, rzemieślniczy projekt z Mendozy stworzony przez winiarzy skupionych na transparentnej ekspresji terroir i pracy w duchu minimalnej interwencji. Nazwa nawiązuje do symboliki procesu transformacji i wewnętrznej alchemii — wartości przekładanych na winiarstwo poprzez cierpliwość, precyzję i szacunek do natury.

Winnice i terroir

Wina powstają w Dolinie Uco (Valle de Uco) – na wysokościach często przekraczających 1100 m n.p.m., u podnóża Andów. Ekstremalne amplitudy temperatur, intensywne nasłonecznienie, kamieniste gleby aluwialne i czysta woda z topniejących śniegów tworzą warunki sprzyjające powstawaniu win o wysokiej świeżości, mocnej strukturze i wyraźnej mineralności.

Filozofia i produkcja

Projekt opiera się na minimalnej ingerencji w winnicy i piwnicy, precyzyjnej selekcji gron oraz ręcznej pracy. Fermentacje często prowadzone są na rodzimych drożdżach, a contact z dębem jest ograniczony lub neutralny, tak by nie przysłaniać miejsca pochodzenia. Wina powstają w małych partiach, często jako mikro-edycje o wyjątkowej osobowości.

Styl i charakter win

Wina Proyecto Nakkal są surowe, precyzyjne i pełne napięcia. Zamiast owocowej przesady oferują świeżość, pionową strukturę, chłodną ekspresję owocu i wyraźny rys mineralny. Malbec i lokalne kupaże pokazują czerwone i czarne owoce splecione z nutami krzemienia, ziół andyjskich i przypraw, ze świetną kwasowością i potencjałem dojrzewania. To wina dla poszukujących czystego, autentycznego głosu terroir.