Historia i założyciele

Bodrog Borműhely to niewielka, butikowa winnica założona przez Gergő Bohára i Balázsa Fuleky. Od początku projekt koncentrował się na tworzeniu win wytrawnych o maksymalnej przejrzystości i precyzji. Ich celem stało się wydobycie charakteru poszczególnych działek Tokaju bez słodyczy, bez nadmiaru beczki, w czystej, surowej formie.

Winnice i terroir

Wina powstają w kilku znaczących parcelach Tokaju, w tym m.in. Lapis, Bomboly, Dereszla. Gleby to mozaika wulkanicznych tufów, riolitów i iłów, które nadają winom charakterystyczną mineralność i pionową strukturę. Bliskość rzeki Bodrog sprzyja powstawaniu botrytisu, ale winiarnia celowo selekcjonuje tylko zdrowe grona, by ukazać czystą ekspresję terroir w wersji wytrawnej.

Filozofia i produkcja

Producent pracuje w duchu minimalnej interwencji, z naciskiem na spontaniczne fermentacje, precyzyjną selekcję owoców i ograniczoną ingerencję w strukturę wina. Beczka, jeśli używana, ma charakter neutralny i służy subtelnej mikrotlenacji, a nie nadawaniu aromatów. Celem jest transparentność i zmysłowa czystość Furminta oraz Hárslevelű.

Styl i charakter win

Wina Bodrog Borműhely są jasne, soczyste, mineralne i niezwykle precyzyjne. Zachwycają świeżością, kwasowym napięciem i charakterystyczną dla Tokaju nutą słonej mineralności. Dominują aromaty cytrusów, białych owoców, ziół i rozgrzanych kamieni, wzbogacone delikatną strukturą wynikającą z długiego kontaktu z drobnym osadem.