Estero Chardonnay 2022 – LIOCO

USA • California • Russian River Valley • Chardonnay

Estero Chardonnay 2022 to eleganckie, wyważone Chardonnay z Russian River Valley, z parceli położonej około 10–15 mil od wybrzeża, na glebach żwirowo-piaskowych (gravelly loam). Wino buduje napięcie między kremową fakturą a świeżością, pozostając po stronie precyzji, a nie ciężaru.

Wykorzystano selekcję klonów Dijon 95/96 oraz Curtis. Fermentacja przebiega na dzikich drożdżach, a dojrzewanie odbywa się w neutralnych beczkach przez 10 miesięcy, po czym wino spędza kolejne 6 miesięcy w stali - rozwiązanie, które utrzymuje czystość owocu i elegancję, jednocześnie dodając tekstury.

W aromacie pojawiają się żółte jabłko, nektarynka i imbir, z dyskretną nutą skorupki kruchego ciasta. Na podniebieniu wino ma średnie do pełniejszego ciało, kremową strukturę i świeżą kwasowość. Finisz czysty, długi, z mineralnym akcentem i cytrusową skórką.

Estero Chardonnay doskonale pasuje do potraw o maślanej, kremowej fakturze i morskiej słoności: ostrygi lub krewetki z limonką, risotto z grzybami, a także dorsz w maślanym sosie z cytryną.