Pinot Gris “Sončna Tilia” 2022 – Tilia Estate

Słowenia • Primorje • Vipavska dolina • Pinot Gris “Sončna Tilia”

Pinot Gris “Sončna Tilia” 2022 z Tilia Estate to elegancka, dojrzała interpretacja odmiany, w której soczysty owoc spotyka się z precyzją i świeżością Vipavskiej Doliny. Wino powstało z gron z dwóch winnic: Potoče i Pliska, położonych na wysokości 120–170 m n.p.m. na glebach marglowo-gliniastych, które podkreślają mineralny, czysty charakter wina.

Fermentacja prowadzona była w stalowych zbiornikach z kontrolą temperatury, a następnie wino dojrzewało 4 miesiące na osadzie z batonage, co nadaje mu subtelną teksturę i zaokrągla owoc, nie odbierając świeżości.

W aromacie pojawiają się melon, gruszka, zielone jabłko i kwiat akacji, a całość domyka skórka cytryny. Na podniebieniu wino jest pełne i soczyste, z wyraźną kwasowością i dyskretną mineralnością, prowadzącą do czystego, cytrusowego finiszu.

Świetnie sprawdza się przy stole: do ryb w cytrusowo-ziołowych sosach, owoców morza, białych mięs oraz letnich sałatek. Najlepiej podawać w temperaturze 10–12 °C.