Barbera d'Asti Nizza “Titon” – L'Armangia

Włochy • Piemont • Nizza DOCG • 100% Barbera

Nizza DOCG „Titon” to jedna z najbardziej prestiżowych interpretacji Barbery w Piemoncie, wino powstające w apelacji Nizza, gdzie warunki klimatyczne i wapienne, miejscami gliniaste gleby sprzyjają koncentracji i głębi. To Barbera o potężnym, ale eleganckim profilu: soczysta, strukturalna i dojrzewająca w dębie, by uzyskać szlachetną złożoność.

Winogrona pochodzą z zachodniej części apelacji Nizza, z parcel o ekspozycji południowo-wschodniej, wschodniej i zachodniej, położonych na wysokości około 230 m n.p.m. Fermentacja odbywa się tradycyjnie w kadziach stalowych i drewnianych, a dojrzewanie trwa minimum 18 miesięcy w dużych beczkach dębowych o pojemnościach od 300 do 3 400 l, z trzykrotnym przelaniem w pierwszym roku.

W aromacie dominują dojrzałe owoce pestkowe, truskawki i fiołki, uzupełnione nutami wanilii i migdałów oraz delikatnym tłem dymu i przypraw. Na podniebieniu wino jest pełne, soczyste i zrównoważone; w młodości bardziej świeże i kwasowe, z czasem nabiera gładkości i głębi. Finisz długi, ciepły i elegancki, z wyraźnym akcentem przypraw i drewna.

„Titon” świetnie sprawdzi się przy czerwonych mięsach, daniach z grilla, dziczyźnie i dojrzewających serach, a także przy treściwych potrawach jednogarnkowych, gdzie jego struktura i długość mogą wybrzmieć w pełni.