Chardonnay “Robi & Robi” – L'Armangia

Włochy • Piemont • DOC Piemonte • Chardonnay

„Robi & Robi” to wyjątkowe Chardonnay z Piemontu, tworzone przez L’Armangia z owoców pochodzących z jednej z najstarszych parcel tego szczepu w regionie. Wino powstaje w Canelli, na niewielkiej, precyzyjnie zdefiniowanej winnicy „Valon” w Pratorotondo, u stóp wzgórza Serra Masio.

Fermentacja odbywa się w 300-litrowych beczkach z francuskiego dębu w temperaturze około 12 °C, a następnie wino dojrzewa przez 7–8 miesięcy na osadzie drożdżowym w 12–13 °C, z regularnym bâtonnage. Zastosowanie takiej winifikacji buduje kremową teksturę i subtelnie integruje wpływ beczki z naturalną świeżością.

W aromacie pojawiają się kwiaty, owoce tropikalne i banan, uzupełnione nutami miodu, wanilii oraz skórki chleba. Na podniebieniu wino jest pełne i kremowe, zrównoważone żywą kwasowością i lekką mineralnością. Finisz długi i harmonijny, z tostowo-miodowym echem.

„Robi & Robi” najlepiej podawać lekko chłodniejsze niż klasyczne białe wino beczkowe, doskonale pasuje do ryb i owoców morza, białych mięs, warzyw z grilla, a także do tart i quiche. Świetnie sprawdza się również solo jako elegancki aperitif.