Langhe Nebbiolo DOC “Castellizzano” – Ugo Lequio

Włochy • Piemont • Langhe DOC • Nebbiolo z Treiso (winnica Castellizzano)

Langhe Nebbiolo DOC “Castellizzano” to Nebbiolo o wyraźnie piemonckiej tożsamości, pokazujące świeżość, aromatyczność i elegancję odmiany w młodszym, bardziej przystępnym wydaniu. Wino pochodzi z winnicy Castellizzano w miejscowości Treiso, położonej na ok. 400 m n.p.m., co sprzyja zachowaniu napięcia i klarowności aromatu.

Fermentacja prowadzona jest w stali nierdzewnej przez 6–7 dni w temperaturze ok. 28 °C, aby wydobyć czysty owoc i charakter Nebbiolo. Następnie wino dojrzewa przez 5–6 miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego, co wnosi subtelną strukturę bez dominacji nut beczkowych.

W aromacie pojawiają się wiśnie i jagody, charakterystyczne dla szczepu fiołki oraz dyskretna przyprawowość. Na podniebieniu wino jest świeże i zrównoważone, z delikatną taniną i przyjemną kwasowością; finisz pozostaje miękki, mineralny, z lekkim migdałowym echem.

To Nebbiolo świetnie odnajduje się przy stole, szczególnie z makaronami w sosach mięsnych, pieczonymi warzywami oraz drobiem. Podawaj w temperaturze 16–18 °C; w tym stylu zwykle nie wymaga dekantacji.