Idea projektu

La Gavacha nie jest jedną winnicą, lecz świadomym projektem oddającym głos regionom, gdzie Garnacha i Monastrell mówią najpełniej.

Terroir i wpływy

Słońce, suche powietrze, amplitude temperatur i gleby o niskiej żyzności budują intensywność i naturalną koncentrację.

Filozofia

Nacisk na charakter odmiany i regionalny temperament, z poszanowaniem równowagi i unikania przesady.

Tożsamość

Projekt celebruje siłę południa — dojrzałość, strukturę i hiszpańską bezpośredniość, bez odcinania się od świeżości i rytmu natury.