Mediterranea 2021 – La Gavacha

Hiszpania • DOP Jumilla • Monastrell

Mediterranea 2021 to ekspresyjna interpretacja Monastrell z regionu Jumilla, oddająca śródziemnomorski charakter odmiany przy zachowaniu świeżości i równowagi. Winogrona pochodzą z 35-letnich winnic położonych na wysokości około 620 m n.p.m.

Zbiory odbywają się ręcznie na początku października. Fermentacja alkoholowa prowadzona jest przez 16 dni w zbiornikach betonowych, gdzie następnie zachodzi fermentacja malolaktyczna, umożliwiająca naturalną mikro-oksydację. Wino dojrzewa przez 9 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego.

Aromatycznie wino oferuje dojrzałe owoce, nuty fiołków, przypraw, mentolu oraz delikatne akcenty prażenia. Na podniebieniu jest miękkie i soczyste, z wyraźną owocowością, dobrą kwasowością i zrównoważoną strukturą. Finisz gładki i harmonijny.

Mediterranea znakomicie pasuje do czerwonych mięs, pieczeni, dań w sosach oraz dojrzewających serów. To Monastrell o intensywnym, ale eleganckim charakterze.