La Syrah à Papa – Monteillet

Francja • Dolina Rodanu • 100% Syrah

La Syrah à Papa to najbardziej intensywna i bezkompromisowa interpretacja Syrah w portfolio Domaine Monteillet. Wino powstaje na granitowych parcelach oraz tarasach z otoczaków Rodanu, które akumulują ciepło i nadają winu potężną strukturę oraz głębię.

Winifikacja łączy 60% gron odszypułkowanych i 40% całych kiści. Po krótkiej maceracji wstępnej następuje długa, progresywna fermentacja z zanurzoną czapą, zakończona delikatnym tłoczeniem pneumatycznym. Wino dojrzewa następnie 16 miesięcy w 600L beczkach z dębu francuskiego.

W aromacie dominują pieprz, lukrecja i czerwone owoce. Na podniebieniu wino jest gęste, potężne i taniczne, o zdecydowanej strukturze i dużym potencjale dojrzewania.