Historia i założenia

Azelia to rodzinne gospodarstwo prowadzone dziś przez Luigiego i Lorenzo Scavino, zakorzenione w tradycji Langhe i wierne klasycznym wartościom Barolo. Projekt wyrósł z szacunku do miejsc pochodzenia i przekonania, że wielkość wina rodzi się najpierw w winnicy.

Winnice i terroir

Sercem posiadłości są parcele w Castiglione Falletto, w tym w prestiżowych cru: Bricco Fiasco, San Rocco i Margheria. Gleby marglowe z domieszką wapienia i glin, połączone z ekspozycjami wzgórz Langhe, dają Nebbiolo o znakomitej równowadze między siłą a elegancją.

Podejście do uprawy i winifikacji

Azelia stawia na precyzyjną, zrównoważoną uprawę i bardzo selektywny zbiór, wierząc, że finezja zaczyna się od ograniczonych, zdrowych plonów. W piwnicy łączy tradycję z nowoczesną kontrolą procesu, długą macerację i cierpliwe dojrzewanie, często w dużych, neutralnych dębach, by podkreślić rys terroir, nie ingerując w niego nadmiarem beczki.

Charakter i tożsamość win

Barolo od Azelii to wina pełne energii i struktury, z esencją róży, wiśni, przypraw, ziemi i subtelnej, balsamicznej głębi. Taniny są obecne, ale dopracowane, a całość cechuje przejrzystość, długość i arystokratyczna harmonia, która pięknie ewoluuje w czasie.