Historia i założenia

Le Cinciole to rodzinna posiadłość prowadzona przez Valentinę i Lucę Ormanni, którzy przejęli winnicę z zamiarem stworzenia win maksymalnie szczerych, czystych i związanych z ekosystemem Chianti Classico. Od początku ich droga opiera się na pracy w zgodzie z naturą oraz eliminacji zbędnej ingerencji w proces powstawania wina.

Winnice i terroir

Winnice położone są wysoko, na około 450–550 m n.p.m. w strefie Panzano in Chianti, cenionej za zbalansowany klimat i skaliste, wapienno-łupkowe gleby wzbogacone galestro. Te warunki sprzyjają długiej wegetacji oraz budowaniu w winach napięcia, pionowej struktury i charakterystycznej, aromatycznej precyzji.

Podejście do uprawy i winifikacji

Od 2014 roku posiadłość posiada certyfikację biodynamiczną. Prace w winnicy prowadzone są ręcznie, z wykorzystaniem preparatów biodynamicznych i dbałością o bioróżnorodność. W piwnicy dominują spontaniczne fermentacje, delikatne ekstrakcje i dojrzewanie w dużych, neutralnych naczyniach, by zachować klarowność miejsca i czystą ekspresję Sangiovese.

Charakter i tożsamość win

Wina Le Cinciole cechuje precyzja, finezja i rześka energia. Są transparentne, aromatyczne i elegancko zarysowane, z wyraźnym rysem śródziemnomorskich ziół, wiśni, krzemiennej mineralności i nerwowej kwasowości, która niesie je daleko poza pierwszy łyk.