Testalonga to projekt Craiga i Carli Hawkinsów — jednych z najbardziej bezkompromisowych głosów współczesnego winiarstwa. W sercu gorącego Swartlandu tworzą wina surowe, instynktowne, wyraziste, oddające nie tylko terroir, ale i emocje rocznika, bez wygładzania, retuszu i kompromisów.

Filozofia

Totalna minimalna interwencja: spontaniczne fermentacje, brak dodatków, brak filtracji i siarkowanie ograniczone do absolutnego minimum (albo całkowity brak). To winiarstwo intuicyjne, surowe, momentami punkowe — gdzie kontrolę zastępuje zaufanie do procesu.

Winnice i terroir

Owoce pochodzą z starych, często ponad 40-letnich krzewów bush vine, sadzonych na suchych, granitowych i łupkowych glebach Swartlandu. Klimat jest bezlitosny, wiatry silne, a gleby oszczędne – to środowisko, które nie daje owocom obfitości, daje im charakter: napięcie, słoność i pierwotną ekspresję.

Styl win

Wina Testalonga pulsują energią: są przenikliwe, wytrawne, często chropawe w najlepszym sensie, z akcentami dzikich owoców, oliwek, pieprzu, cytrusowej skóry i rozgrzanych kamieni. Zamiast miękkości oferują napięcie, zamiast ripity – nerw, zamiast polishu – prawdę i charakter.

Podsumowanie

Testalonga to głos dzikiej Afryki zamknięty w butelce — nieociosany, szczery, intensywny i uzależniający. Dla tych, którzy szukają nie perfekcji, lecz iskry, potu ziemi i wina, które mówi własnym, niepodrabialnym językiem.