2022 Secateurs Riviera – AA Badenhorst Family Wines

RPA • Swartland • Skin-contact / maceracja na skórkach

Secateurs Riviera 2022 to skórkowe białe wino z linii Secateurs - nowoczesna, rzemieślnicza interpretacja Swartlandu, tworzona w duchu minimalnej interwencji. Bazuje na owocach z winnicy Chenin Blanc (nasadzenia 1972), rosnącej na piaszczystych granitach przy wyschniętym korycie rzeki, co nadaje winu energię, strukturę i charakter.

Wino powstaje w stylu „orange”: maceracja na skórkach trwa około 3 tygodnie. Około 60% owoców fermentuje w betonowych tankach (częściowo w całych kiściach), a część soku trafia do starych beczek pod koniec fermentacji. Następnie wino dojrzewa 10 miesięcy w starych beczkach na grubym osadzie, bez filtracji i klarowania.

Aromaty prowadzą w stronę grejpfruta, pigwy, przypraw i suszonych ziół. Na podniebieniu wino jest teksturalne, z wyraźną (skórkową) strukturą, świeżością i lekkością, podbitą delikatną goryczką. Finisz długi, cytrusowo-przyprawowy, z subtelnym śladem maceracji.

Secateurs Riviera świetnie gra z kuchnią o wyrazistych przyprawach: azjatycką, z tapas, dojrzewającymi serami, a także grillowanymi warzywami i owocami morza. To wino, które lubi stół i rozmowę – najlepiej serwowane dobrze schłodzone.