Spy Valley Pinot Gris 2021 – Spy Valley Wines

Nowa Zelandia • Marlborough • Waihopai Valley • Pinot Gris

Spy Valley Pinot Gris 2021 to bardzo dopracowane Pinot Gris o czystym aromacie i eleganckiej, miękkiej strukturze. Owoce pochodzą z dwóch parcel w dolinie Waihopai, na glebach aluwialnych o świetnym drenażu, co sprzyja zachowaniu świeżości i precyzji.

Fermentacja przebiegała w stali nierdzewnej oraz w dużym dębowym ovalu, a następnie wino dojrzewało na osadzie przed kupażem. Dzięki temu zachowuje świeżość, a jednocześnie ma przyjemną, bardziej zaokrągloną teksturę.

W aromacie pojawiają się suszona gruszka, imbir i delikatne przyprawy. Na podniebieniu wino jest soczyste, z nutami czerwonego jabłka i gruszki nashi, lekką pikantnością oraz krągłą strukturą. Finisz pozostaje świeży i czysty, z dobrą koncentracją owocu.

Parametry pokazują styl wytrawny z delikatną miękkością: cukier resztkowy 4.8 g/l, kwasowość 6.0 g/l, pH 3.34. Idealne do drobiu, dań z grzybami oraz kuchni azjatyckiej z imbirem.