Rosso D’Uco – BIRA

Argentyna • Mendoza • Valle de Uco • Klasyczny blend w świeżym stylu

Rosso D’Uco to elegancka, świeża interpretacja klasycznego kupażu o włoskim sznycie, zbudowana na Sangiovese z dodatkiem Syrah i Merlot. Wino stawia na czystość czerwonego owocu, żywą kwasowość i miękką, przyjazną strukturę.

Zbiory są ręczne (skrzynki 20 kg). Winifikacja obejmuje odszypułkowanie bez zgniatania i fermentację całych jagód w małych betonowych zbiornikach, z bardzo delikatną ekstrakcją. Fermentacja malolaktyczna przebiega w pełni, a styl winifikacji jest nastawiony na świeżość i klarowność owocu. 

Dojrzewanie: co najmniej 40% wina trafia na 12 miesięcy do używanych beczek z francuskiego dębu 225 l, co buduje strukturę i głębię bez dominacji drewna. 

Profil aromatyczny opiera się o czereśnię i wiśnię, z delikatnym ziołowym tłem i subtelną przyprawowością, a finisz jest długi i gładki.