Tanito Malbec – BIRA

Argentyna • Mendoza • Valle de Uco • Malbec z włoskim temperamentem

Tanito to malbekowy blend z doliny Uco, w którym Malbec wspierają Sangiovese i Cabernet Franc. Producent opisuje go jako „cuore italiano, anima argentina” - świeża, złożona interpretacja z naciskiem na czystość owocu i energię klimatu wysokogórskich parceli.

Malbec i Cabernet Franc pochodzą z Gualtallary (nasadzenia z 1992 roku), a Sangiovese z La Arboleda (1970). Zbiory są ręczne (skrzynki 20 kg). Odszypułkowanie odbywa się bez zgniatania, a fermentacja całych jagód przebiega w małych betonowych kadziach z bardzo delikatną ekstrakcją; fermentacja malolaktyczna zachodzi w pełni.

Dojrzewanie: co najmniej 40% wina spędza 12 miesięcy w używanych beczkach z francuskiego dębu 225 l. Taki dobór starzenia podbija strukturę i złożoność, nie dominując aromatu.

Profil jest intensywny i złożony: śliwka i ciemne owoce, ziołowość i delikatna ziemistość, a finisz długi, wytrawny i przyprawowy.