Single Ferment País 2021 – Garage Wine Co.

Chile • Maule Valley (Cauquenes) • País • Stare krzewy, fermentacja wspólna

Single Ferment País pochodzi z kilku parceli starych krzewów w okolicach Cauquenes w Maule Valley. Wszystkie owoce fermentowane są razem, co podkreśla jednolity, rustykalny charakter szczepu i regionu.

Fermentacja przebiega spontanicznie, bez korekt, a dojrzewanie odbywa się w neutralnych pojemnikach. Styl wina opiera się na niskiej ekstrakcji, świeżości i naturalnej kwasowości.

Aromaty obejmują wiśnię, liście herbaty, zioła oraz delikatną nutę ziemistą. Na podniebieniu wino jest bardzo lekkie, soczyste, z wyraźną kwasowością i minimalną taniną.

To País w czystej, tradycyjnej formie, pokazujące świeży i nieupiększony charakter starej obsady Maule.