Chardonnay 2023 – Salt & Stone Cellars

USA • Kalifornia • Central Coast • Chardonnay

Chardonnay 2023 od Salt & Stone Cellars pochodzi z parcel Central Coast, gdzie klimat sprzyja osiąganiu dojrzałości przy zachowaniu czystości owocu. Styl wina budowany jest na równowadze: kremowa tekstura i subtelne nuty fermentacji spotykają się tu z wyraźną świeżością.

Winifikacja obejmuje delikatne tłoczenie całych gron oraz fermentację w stali, z częścią fermentacji prowadzoną w beczkach. Następnie wino dojrzewa na osadzie, aby zyskać strukturę i pełnię, zachowując jednocześnie klarowną, owocową linię.

W aromacie pojawiają się brioche, cytryna, gruszka Bosc oraz pieczone jabłko. Na podniebieniu wino ma średnie ciało, kremową fakturę i świeżą kwasowość, a finisz pozostaje czysty i długi, z maślano-drożdżowym niuansem.

Znakomite do łososia z grilla, krabów lub krewetek w sosie cytrusowym oraz jajek po benedyktyńsku.