Chardonnay 2022 – Shortbread

USA • Kalifornia • Chardonnay

Chardonnay 2022 od Shortbread to kalifornijska interpretacja szczepu, oparta na harmonijnym połączeniu dojrzałego owocu, kremowej struktury i eleganckiej świeżości. Wino prezentuje styl charakterystyczny dla regionu, w którym bogactwo aromatyczne idzie w parze z precyzyjnie prowadzoną winifikacją.

Fermentacja przebiega z pełnym udziałem fermentacji malolaktycznej, co nadaje winu wyraźnie maślany charakter. Następnie Chardonnay dojrzewa w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, dzięki czemu owocowa ekspresja zostaje zbalansowana nutami tostowymi i delikatną wanilią.

W aromacie dominują jabłko Golden Delicious, brzoskwinia i ananas, uzupełnione akcentami miodu, toffi i masła. Na podniebieniu wino ma średnie ciało, kremową teksturę i dobrze zaznaczoną, świeżą kwasowość, która porządkuje bogaty profil aromatyczny.

Finisz jest długi i czysty, z nutą cytrusowej skórki oraz subtelnym, dębowym akcentem. To Chardonnay doskonale sprawdzi się przy homarze i krewetkach z masłem cytrynowym, risotto na bazie śmietany oraz miękkich serach typu brie.