El Bandito The Dark Side 2022 – Testalonga

RPA • Swartland • Syrah • Styl świeży, elegancki, inspirowany północnym Rodanem

The Dark Side 2022 to Syrah o bardziej smukłej, eleganckiej sylwetce, zbudowane na aromacie, przyprawie i mineralnym napięciu, a nie na ciężkiej mocy. To wino ma w sobie chłodniejszy, bardziej „rodziański” charakter, mimo południowoafrykańskiego słońca.

W aromacie dominują fiołek, dojrzała śliwka i wyraźny pieprz, a w tle pojawia się oliwkowy, ziołowy niuans. Na podniebieniu wino jest świeże i mineralne, z elegancką taniną i długim finiszem, w którym przyprawy i zioła pozostają długo po przełknięciu.

To Syrah świetnie współgra z jedzeniem: steki, jagnięcina, dania z rozmarynem, pieczone warzywa, a także sery dojrzewające. Najlepiej podawać w temperaturze piwnicznej.