Sancerre Blanc Tradition – Florian Mollet

Francja • Dolina Loary (Sancerre) • Sauvignon Blanc • Gleby silex

Sancerre Blanc Tradition pokazuje klasyczną stronę Sancerre: napięcie, mineralność i chłodną precyzję. Krzemionkowe gleby (silex) podkreślają wytrawny charakter i nadają winu charakterystyczny, krzemienny niuans.

Fermentacja prowadzona jest w stali w kontrolowanej temperaturze, bez fermentacji malolaktycznej. Dojrzewanie na osadzie z regularnym bâtonnage buduje teksturę i wydłuża finisz, zachowując świeżość.

W aromacie pojawiają się dzikie kwiaty, cytrusy oraz dyskretna nuta krzemienna. Podniebienie jest czyste, świeże i precyzyjne, z mineralnym, długim zakończeniem.

To wino gastronomiczne: świetne do ryb, owoców morza i dań z cytrusami oraz ziołami, także w kuchni azjatyckiej.