Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes – Vincent Girardin

Francja • Burgundia • Chassagne-Montrachet • Chardonnay

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2020 to klasyczna interpretacja Chardonnay z jednego z najbardziej prestiżowych apelacji Côte de Beaune, oparta na owocu ze starych krzewów. Wino łączy koncentrację i mineralność z elegancją typową dla stylu Vincenta Girardina.

Fermentacja oraz dojrzewanie w beczkach (z umiarkowanym udziałem nowego dębu) nadają winu strukturę i głębię, nie dominując jednak nad owocem. W aromacie pojawiają się jabłko, cytrusy oraz orzech laskowy, a na podniebieniu wino jest pełne, mineralne i bardzo precyzyjne.

To wino o wyraźnie gastronomicznym charakterze, idealne do dań na bazie ryb, skorupiaków i drobiu w sosach maślanych.