Gavi La Fornace – Cinzia Bergaglio

Włochy • Piemont • Gavi DOCG – Rovereto di Gavi • 100% Cortese

Gavi „La Fornace” to klasyczna, a jednocześnie nowoczesna interpretacja apelacji Gavi, stworzona przez Cinzię Bergaglio, jedną z najbardziej cenionych producentek w regionie. Wino powstaje wyłącznie z Cortese, szczepu idealnie oddającego chłodniejszy, mineralny charakter południowego Piemontu.

Winogrona pochodzą z renomowanych parceli w Rovereto di Gavi. Fermentacja prowadzona jest w stalowych zbiornikach, a krótkie dojrzewanie na osadzie pozwala zachować czystość aromatu, świeżość i precyzję struktury.

W aromacie dominują cytrusy, zielone jabłko i białe kwiaty. Na podniebieniu wino jest świeże i eleganckie, z wyraźną mineralnością oraz charakterystycznym migdałowym akcentem w finiszu, typowym dla najlepszych win z Gavi.

To wino stworzone do kuchni — lekkie, czyste i bardzo gastronomiczne, doskonałe zarówno jako aperitif, jak i do dań opartych na rybach i owocach morza.