Amarone della Valpolicella – I Campi

Włochy • Veneto • Illasi Valley • Amarone DOCG

Amarone „Campi Lunghi” pochodzi z najlepszych parceli w Illasi Valley. Wino tworzone jest głównie z Corvina i Corvinone (ok. 85%), uzupełnionych Rondinella i Croatina, zgodnie z klasycznym stylem apelacji.

Po procesie appassimento fermentacja i dofermentowanie odbywają się w beczkach. Następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w barrique oraz kolejne 18 miesięcy w butelce, co pozwala zintegrować wysoką koncentrację i alkohol.

Profil aromatyczny obejmuje suszonym śliwkom, rodzynkom, wiśniom, przyprawom korzennym i gorzkiej czekoladzie. Na podniebieniu wino jest pełne, gęste, z aksamitnymi taninami i bardzo długim finiszem.

To Amarone o klasycznej strukturze i dużym potencjale starzenia.