Camalaione Supertoskan – Le Cinciole

Włochy • Toskania • Panzano in Chianti • Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Camalaione to supertoskańskie cuvée z Panzano in Chianti, stworzone na bazie Cabernet Sauvignon z dodatkiem Syrah i Merlot. Wino łączy mięsistą, śródziemnomorską ekspresję owocu z elegancją i dyscypliną struktury, które są znakiem rozpoznawczym tej części Toskanii.

Dojrzewanie przebiega przez 18 miesięcy w beczkach typu barrique, z czego około 30% stanowią beczki nowe, a następnie wino spędza kolejny rok w butelce, zyskując na integracji tanin i szlachetnej, przyprawowej głębi.

W aromacie dominują czarna porzeczka, śliwka oraz nuty przypraw, którym towarzyszy delikatny, waniliowy akcent wynikający z dojrzewania w dębie. Na podniebieniu wino jest pełne, eleganckie i złożone, o bardzo dobrej strukturze i wyraźnym, długim prowadzeniu.

Camalaione to propozycja na poważniejsze okazje i kuchnię o wyraźnym smaku - najlepiej odnajdzie się przy daniach mięsnych, pieczeniach oraz długo dojrzewających serach, gdzie jego struktura i przyprawowa głębia mogą wybrzmieć w pełni.