Sauvignon Blanc – Florian Mollet

Francja • Sauvignon Blanc • Białe wytrawne

Sauvignon Blanc to wino zbudowane na czystości aromatu i energii kwasowości, klasyczna, przejrzysta interpretacja szczepu, bez ciężaru i bez „technicznej” nadbudowy.

Fermentacja w niskiej temperaturze w stali nierdzewnej pozwala zachować świeży, ziołowo-cytrusowy profil. Krótki kontakt z osadem dodaje odrobiny tekstury, nie odbierając winu rześkości.

W aromacie dominują agrest, cytrusy i świeże zioła. Na podniebieniu wino jest lekkie, sprężyste i soczyste, z czystym, wytrawnym finiszem.

Sprawdzi się jako aperitif i do kuchni lekkiej: sałatek, ryb, owoców morza, tam, gdzie liczy się klarowność smaku.