Vinho Verde Branco – Ventozela

Świeże, lekkie i niezwykle aromatyczne – Vinho Verde Branco 2024 od Casal de Ventozela to kwintesencja atlantyckiego stylu północnej Portugalii. Łączy soczystość cytrusów i kwiatowe nuty z delikatnym, naturalnym musowaniem. Idealne wino na lato – pełne energii, czyste, o długim, orzeźwiającym finiszu, doskonałe do lekkich potraw i chwil relaksu w dobrym towarzystwie.

Ekspertyza

• Kraj: Portugalia
• Region: Vinho Verde, subregion Vale do Ave
• Producent: Casal de Ventozela
• Winiarze: Fernando Moura, Pedro Campos
• Odmiany winogron: Loureiro 60%, Trajadura 20%, Arinto 20%
• Rocznik: 2024
• Smak: Wytrawne / Lekko półwytrawne

Winifikacja

• Ręczny zbiór i selekcja w winnicy.
• Krótka maceracja przedfermentacyjna w niskiej temperaturze.
• Tłoczenie, następnie fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze 16–18 °C.
• Dojrzewanie w stalowych kadziach przez minimum 3 miesiące.

Charakterystyka

• Kolor: jasny cytrynowy z zielonkawymi refleksami.
• Aromat: intensywnie kwiatowy i świeży; cytrusy, białe kwiaty i lekka mineralność.
• Podniebienie: eleganckie i chrupkie; żywa kwasowość, delikatna musowość i długi, czysty finisz.

Analiza

• Alkohol: 11,5% vol
• Cukier resztkowy: 5,6 g/l
• Kwasowość: 6,5 g/l
• pH: 3,3

Temperatura serwowania

• 8–10 °C

Pairing

• Świeże sałatki
• Ryby i owoce morza
• Lekkie dania warzywne