Dusty – Quinta do Poeira

Portugalia • Douro • Blend czerwonych odmian

Dusty to trzecie wino projektu Quinta do Poeira, stworzone jako bardziej swobodna, nowoczesna interpretacja terroir Douro. Powstaje z młodszych krzewów położonych na stromych, łupkowych zboczach w okolicach Sabrosa, zachowując charakterystyczną dla regionu mineralność i świeżość.

Winogrona zbierane są ręcznie, a fermentacja prowadzona w tradycyjnych kamiennych kadziach lagares z udeptywaniem gron. Następnie wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach dębowych, co nadaje mu strukturę i subtelny akcent przyprawowy, bez dominacji drewna.

W aromacie pojawiają się ciemne owoce, przyprawy i nuty mineralne, uzupełnione delikatnymi tonami beczki. Na podniebieniu wino jest zrównoważone, eleganckie i soczyste, z doskonałą proporcją tanin i kwasowości oraz długim, precyzyjnym finiszem.

Dusty doskonale sprawdzi się przy czerwonych mięsach, jagnięcinie, daniach z grilla oraz dojrzewających serach.