Battista Chardonnay – Pandolfa

Włochy • Emilia-Romania • Rubicone IGT • Chardonnay z Predappio

Battista Chardonnay Rubicone IGT to organiczne wino z winnicy Pandolfa, położonej w sercu regionu Emilia-Romagna, w okolicach Predappio. Powstaje z gron Chardonnay uprawianych na gliniasto-wapiennych glebach, które w połączeniu ze śródziemnomorskim klimatem nadają winu naturalną świeżość, równowagę i czystość stylu.

Fermentacja prowadzona jest bez kontaktu ze skórkami, w kontrolowanej temperaturze, aby zachować pierwotny charakter owocu. Następnie wino dojrzewa przez 3 miesiące na osadzie w stalowych zbiornikach, a po butelkowaniu odpoczywa jeszcze minimum 3 miesiące, co wzmacnia jego strukturę i harmonię.

W aromacie dominują świeże jabłko, gruszka i białe kwiaty, uzupełnione delikatną nutą wanilii i orzecha. Na podniebieniu wino jest lekkie, klarowne i harmonijne, z wyraźną świeżością, subtelną mineralnością i czystym, zbalansowanym finiszem.

To Chardonnay doskonale sprawdzi się jako wino codzienne, ale także przy stole, szczególnie w połączeniu z rybami, owocami morza, lekkimi sałatkami, białym mięsem oraz świeżymi serami.