Federico Sangiovese – Pandolfa

Włochy • Emilia-Romania • Romania Sangiovese Superiore DOC • Sangiovese z Predappio

Federico Sangiovese Superiore DOC to klasyczna, organiczna interpretacja Sangiovese z Romanii, powstająca w winnicy Pandolfa w okolicach Predappio. Wino oddaje autentyczny charakter lokalnego terroir, łącząc świeżość, elegancję i naturalną ekspresję odmiany.

Fermentacja prowadzona jest w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, z maceracją trwającą około 14 dni, a następnie przeprowadzana jest pełna fermentacja malolaktyczna. Wino dojrzewa przez minimum 6 miesięcy w stali oraz kolejne 2 miesiące w butelce, co pozwala zachować czystość owocu i świeżość stylu.

W aromacie pojawiają się wiśnie, śliwki i fiołki, uzupełnione nutami przypraw, ziół i lekkiej ziemistości. Na podniebieniu wino jest soczyste, o średnim ciele, z dobrze zbalansowanymi taninami, żywą kwasowością i długim, harmonijnym finiszem.

Federico to uniwersalne Sangiovese do stołu, doskonałe w towarzystwie makaronów z sosami pomidorowymi, pizzy, pieczonych mięs, wędlin oraz dojrzewających serów.