Historia i założenia

Duemani zostało założone przez Elenę Celli i uznanego enologa Luki D’Attomę. Od początku celem było stworzenie wyjątkowych win z Cabernet Franc na toskańskim wybrzeżu, w duchu biodynamiki, z pełnym poszanowaniem natury i terroir. Projekt szybko stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych w regionie.

Winnice i terroir

Winnice położone są na wzgórzach w pobliżu Riparbelli, z widokiem na Morze Tyrreńskie. Gleby piaszczysto-gliniaste z żwirem i wapieniem, a także chłodzący wpływ morskich wiatrów, nadają winom wybitną świeżość i elegancję. Biodynamika pozwala zachować energię i żywotność owocu.

Podejście do uprawy i winifikacji

Cała posiadłość jest certyfikowana w systemie Demeter. Prace w winnicy wykonywane są ręcznie, z dbałością o mikrobiologię gleby. W piwnicy stosuje się winifikację grawitacyjną, spontaniczne fermentacje oraz selektywne dojrzewanie w beczkach i amforach, aby oddać czystość i strukturę Cabernet Franc.

Charakter i tożsamość win

Wina Duemani są skoncentrowane, strzeliste i niezwykle energetyczne — z nerwem kwasowym, aromatami granatu, jeżyny, ziół śródziemnomorskich i grafitowej mineralności. Cabernet Franc osiąga tu formę, która łączy moc i elegancję, zachowując oszałamiającą precyzję i czystość.