Givry Les Plants sont fleuris 2021 – Domaine de la Luolle

Francja • Burgundia (Côte Chalonnaise, Givry) • 100% Pinot Noir • Styl świeży, soczysty, czysty

Givry „Les Plants sont fleuris” 2021 pokazuje Pinot Noir w wydaniu, które łączy burgundzką finezję z wyraźną, soczystą owocowością. To wino o naturalnym rytmie — lekkie w odbiorze, ale z dobrą długością i wyczuwalną strukturą.

Owoc pochodzi z ekologicznych nasadzeń o średnim wieku około 50 lat, zbieranych ręcznie. Długa, bezsiarkowa winifikacja w betonie na dzikich drożdżach, z umiarkowanym pigeage, daje wino o czystym aromacie i miękkiej taninie.

W aromacie pojawia się przede wszystkim chrupka wiśnia i świeże czerwone owoce, bez nadmiaru beczkowej słodyczy. Na podniebieniu wino jest zbalansowane i apetyczne: miękkie, proste w najlepszym znaczeniu, z dobrą, utrzymującą się końcówką.

To świetny partner do kuchni, która lubi delikatność Pinot Noir: pieczeń wieprzowa, dania z drobiu, królik w musztardzie, a także lżejsze, nowoczesne połączenia — choćby carpaccio z tuńczyka. Podawaj lekko schłodzone, by podkreślić świeżość owocu.